Friday, 27 December 2013

Nasi Dagang with Gulai Aya Fish (Terengganu Style)

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食谱 RECIPE   参考食谱： Tuna Curry    nasi dagang terrenganu    Nasi Dagang For Nasi Dagang: （2-3人份） 材料： 香米 200g 糯米 50g 红葱头 3粒，切薄...
Monday, 9 December 2013

自制鸡丝干捞面 Homemade Egg Noodle

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用具： 九阳面条机 面条材料： 高筋面粉 2.5杯 （面条机的量杯） 盐 1/2tsp 鸭蛋 1颗 鸡蛋 2颗 水量 （鸡蛋+鸭蛋后如果不够160ml，才加入清水至160ml为止） 捞面酱料： 高汤（做法如下） 鸡丝 （蒸熟或烫熟，手撕开后加盐调味） ...
Wednesday, 20 November 2013

香煎洋葱肉片 Pan-fried Pork Sliced with Onion

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材料： 花腩，切长条薄片 洋葱 1个，切薄片 青葱 1颗，切粒 腌料： 生抽 蚝油 麻油 胡椒粉 盐 糖 Nutmeg Powder Coriander Powder Garlic Seasoning 各少许 做法： 1）肉片加入腌料腌制放冰箱过夜。 2）把肉片均匀放在不粘锅上（...
Thursday, 26 September 2013

特色香辣猪脚 Special Spicy Pork Knuckle

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我使用了万能锅来煮这道我爱不释手，忍不住口添饭的酸辣猪脚。 当然，用锅子煮也没问题，以下有两种做法。。。   材料： 猪脚/猪手 半只 辣椒干 约10条（可依嗜辣程度作增减） 亚叁皮 7-8片 原粒豆酱 1大匙（略剁，但不必剁烂） ...
Thursday, 12 September 2013

辣子蟹 Chili Crab

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  嗯～～ 辣子蟹， 星马的味道～～ 有些人喜欢沾着馒头吃，我则爱沾白面包吃，好吃到吮手指！ 材料： 螃蟹 4个 （我用花蟹，肉蟹也没问题） 小辣椒1大匙 蒜米 2大匙 鸡蛋 1-2颗，搅拌 蜀粉水 （勾芡用） 调味料： （分量自...

南乳卤花腩 Stewed Pork Belly with Fermented Red Beancurd

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  又一道万能锅卤猪肉，这是我最常用来焖/卤肉的方法，皆因三点： 方便，方便和方便！ 哈哈～  写上3种做法，用哪一种？ 随你喜欢～～ 材料： 花腩 1条，留皮 南乳 1-2 块，用汤匙按融（看你喜欢多重南乳味） 木耳 随意 （浸泡至软）...
Tuesday, 3 September 2013

无油气炸鸡套餐 Air Fried KFC with Coleslaw

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炸鸡是很多人又爱又恨的食物。 因为它很香脆可口，令人吃完会吮手指；可是它却很油腻而且是脂肪的来源！  但是用了 Philip Airfryer 来＂气炸＂，完全不必用油炸，却能够享用同样是香脆可口的炸鸡，是不是棒极了？ 而且做法还是超简单的呐！ 材...