鲜奶牛油面包 Fresh Milk Butter Bun

这是以圣诞面包改良而成的，因为我只爱用直接发（因为没耐性，嘻嘻！），所以面包都不太耐放。 上次吃了圣诞面包后，觉得那又像面包又像蛋糕的口感还真不错，最重要是我家小孩喜欢，所以尝试了这个。

冰箱只剩两颗蛋，所以其实你可以依喜好多放鸡蛋，但要减少鲜奶用量哦！ 我用了Dutch Lady Kids Full Cream Milk，又用了大大量的奶油，因为要把我家的两个宝贝搞胖，呵呵呵！ 其实是应该用无盐奶油的，因为没有了，才用有盐的代替，所以就没有再放盐在配方里了。 如果你用无盐奶油，那就要加1/4tsp的盐在配方里哦〜〜〜


材料 Ingredient:
高筋粉/Bread Flour 220g
低筋粉/Cake Flour 80g
即发酵母/Instant Yeast 3/4tsp
细砂糖/Castor Sugar 40-50g
鸡蛋 2颗/Egg 2pcs
鲜奶/Fresh Milk 125ml
有盐奶油/Salted Butter 80g
融化奶油/Melted Butter 2tbsp (刷皮用)


做法 Method:
1）就跟一般的面包做法程序，做你自己喜爱的造型或吐司。

2）以上配方我做了12个圆餐包，180度烤15分钟。

3）取出后立即刷上一层融化奶油，放凉架待凉即可。