爱心面包 Sweet Heart Bun

今天再下一城，用了昨天做的鲜奶牛油面包再改良，再增加低粉的用量，去掉鸡蛋，用全鲜奶来炮制； 在出炉后涂上一层厚厚的有盐奶油。。。

出乎意料，竟然有点酥皮的口感，就是表面有点松脆，而且带有奶油咸味，老公孩子都说好耶！ 那当然没有千层酥皮那样的酥脆啦，可是却没有千层酥皮的油腻咯！

这款以大量低粉制做的面包，是没有正常面包那种蓬松的筋性，但是它会比较细滑，有点酥脆以及没正常面包那么快老化。我用最简单的直接法，出炉待凉后没有密封，也没有放进冰箱，隔天口感还可以保持，不必翻烤也不必蒸，不错不错〜〜〜


材料：
高筋粉 200g
低筋粉 100g
细砂糖 40g
即发酵母 3/4tsp
鲜奶 220-230ml
有盐奶油 85g

抹皮用：融化有盐奶油 3tbsp


做法：
1）依一般的面包制造程序，做成你喜爱的造型。

2）以上配方我做了12个爱心型面包，180度烤15分钟。

3）出炉后立即涂上一层较厚的融化奶油，移到凉架上待凉即可。