虾煎 Prawn Omelette

我很喜欢吃＂蚝煎＂，但没有做过。 这次试试用虾肉来制做＂虾煎＂，成品不错吃。 但是它跟＂蚝煎＂是不一样的，因为蚝跟虾的口感完全就是两回事啊！

材料：

虾肉 1/4碗

鸡蛋 2颗

葱花 少许

玉米粉水（玉米粉+水）

调味料：盐，胡椒粉，玉米粉少许

做法：

1）虾肉切小粒，用刀背略略剁烂，加入调味料腌制。

2）鸡蛋打发，加入少许盐调味。

3）热油锅，加入虾肉炒香后，再加入玉米粉水。

4）待玉米粉水开始结块时，立即倒入蛋液，撒上葱花。

5）把蛋两面煎至香脆即可上桌。

*注：

• 葱花可以省略，也可以加入你自己喜欢的材料，如红萝卜丝，韭菜，香菜等等。