火蒜月桂排骨 Smoked Garlic Bay Leaf Rib ~~~ 平安夜晚餐

24/12/12 Christmas Eve Dinner 🎅🎄🎁🎉🎊🎈🔔

用了这道焖排骨剩下的酱汁来做了中式蒜香烤鸡  的淋汁.

味道不错，运用了厨房仅有的材料，做出平安夜大餐的几道料理，觉得自己还蛮会为食材变通的。 “嗯！好脸啦！” 呵呵呵呵～～～

材料：
排骨 2支
连衣火蒜 1颗，剥成瓣
月桂叶 2片
青葱 1/2颗，切段

调味料：生抽2大匙，糖1小匙，蚝油，胡椒粉，老抽各少许，水（盖过排骨的量）

1）排骨洗净沥干，加盐腌制。

2）平底锅热油，以中火把排骨两面煎至上色，捞起沥油分备用。

3）在另一个锅里中火烧热少许油，先爆香火蒜瓣及葱段。

4）再加入所有的调味料，月桂叶及排骨煮开，转小火加盖焖煮一小时左右至排骨软。

5）试味及调味，把焖好的排骨夹起排在碟子里，再把锅里的葱段，蒜瓣及月桂叶也夹起。

6）剩下的酱汁以玉米粉水勾芡成淋汁即可。