山药玉竹鲜鸡汤 Chinese Yam Herbal Chicken Soup

山药，我叫它作生淮山或鲜淮山！ 据知有丰富的胶原蛋白（看过电视节目说的），男女老少都适合吃，尤其对小宝宝很有益，可以用来煮粥给小宝宝喔！

我只是用它来简单的搭配玉竹，杞子，红枣，加上连皮马来鸡，煮或炖都可以，没问题。

材料：（3-4人份）
马来鸡 半只，连皮
鲜淮山（山药）1根（约1尺长）
玉竹 约1碗
红枣 6-8颗
杞子 适量


做法：
1）鸡肉飞水洗净沥干；山药去皮切片；红枣剪开。

2）把所有材料加入冷水里煮开10分钟，再转小火煮3-4小时。

3）食用前用汤勺慢慢把汤表面的油去掉即可。