乌龟豆焖鸡 French Bean Stewed Chicken

其实平常我是会用乌龟豆炒酱油花腩片的，只是这次刚好冰箱没有花肉，就用了鸡肉来煮。 焖多些酱汁给孩子门拌饭，又香又很有益呐！

也可以用豆角（长豆） ，加些豆瓣酱来煮，也非常好味哦！


材料：
鸡 半只/鸡腿+鸡翼，剁块 （我有灼水）
蒜头 4-5瓣，去衣略拍
乌龟豆 多少也可以，折段

调味料：（大概的，自己试味吧！）
蚝油 1大匙
糖 半小匙

腌料：
生抽，盐，糖，胡椒粉，黑酱油，生粉，麻油

做法：
1）先把鸡块加入腌料腌制2小时或以上。

2）锅中烧热油，加入鸡块及蒜瓣中小火翻炒至出油。

3）加入调味料翻炒，再加入乌龟豆转大火炒均匀，加入适量的水煮开**

4）盖上锅盖转中火焖煮至收汁或乌龟豆至你想要柔软度。

5）调味调色，即可。

**注：
1）水的多寡在于你想要多少酱汁，酱汁煮干一些会比较美味，但我会做比较多汁的，好让孩子们拌饭。

2）如果你不想把乌龟豆焖得太软，可以延迟把豆加入，也可以在焖的时候，把火开大一些，短时间收汁，但这样酱汁会比较稠。