Pandoro Christmas Bread 潘多拉圣诞面包

这款即像面包，又像蛋糕的“潘多拉圣诞面包”，让我成功的夺得少爷的认同！不但如此，还得到他的赞美哦～～～Ho..ho..ho... 他坐在地上，竖起拇指，把双脚也提起，说： Excellent!!!

开心。。开心。。开心到要飞起来了～～～ 你要知道，作品要得到我家少爷的赞美，可不是容易的事啊。。。

要做成这圣诞树的造型，就得用潘多拉八角模，出炉切片后不规则的叠起，再撒上糖粉，就可以营造像铺满雪霜的圣诞树一样，漂亮极了。。。 超爱它的造型～～～


模具：三能潘多拉八角模

材料：
高筋粉 125g
低筋粉 25g
速发酵母 1/4 tsp
盐 1/8 tsp
全蛋 1颗
蛋黄 1颗
细砂糖 30g
奶粉 20g
温水 30-40ml
奶油 45g

做法有如一般的吐司，可以看看Carol老师的做法。

Mashed Potato with Ham 火腿马铃薯泥 ~~~ 平安夜晚餐

24/12/12 Christmas Eve Dinner 🎅🎄🎁🎉🎊🎈🔔

没有米饭的晚餐，总要有些耐饱的食物给孩子们。 于是就做了跟米饭一样高热量的马铃薯泥，反正冰箱里剩下的两片火腿，是时候消耗的了。

其实啊，用培根代替火腿的话，会更香更好吃！只是培根比较硬，就怕孩子比较难咀嚼咯！

材料A：

Russet Potato 4-5颗，去皮切块

奶油 2小块

热牛奶 适量

盐 适量

材料B：

火腿 2片，切粒

洋葱切碎 少许

奶油 1小块

1） 取一个平底锅，把材料B的奶油融化，加入洋葱碎及火腿粒炒香，备用。

2） 把一锅水煮开，加入少许盐巴，放入马铃薯块煮开后，转小火煮15分钟左右至软。

3） 把马铃薯隔水，倒进搅拌盘里，加入材料A的奶油，盐及一部分的牛奶搅拌或压成泥。

4） 一边搅拌，一边加热牛奶至你要的柔软度，然后用高速打至幼滑。

5） 最后加入炒香的火腿拌均匀即可。 

火蒜月桂排骨 Smoked Garlic Bay Leaf Rib ~~~ 平安夜晚餐

24/12/12 Christmas Eve Dinner 🎅🎄🎁🎉🎊🎈🔔

用了这道焖排骨剩下的酱汁来做了中式蒜香烤鸡  的淋汁.

味道不错，运用了厨房仅有的材料，做出平安夜大餐的几道料理，觉得自己还蛮会为食材变通的。 “嗯！好脸啦！” 呵呵呵呵～～～

材料：
排骨 2支
连衣火蒜 1颗，剥成瓣
月桂叶 2片
青葱 1/2颗，切段

调味料：生抽2大匙，糖1小匙，蚝油，胡椒粉，老抽各少许，水（盖过排骨的量）

1）排骨洗净沥干，加盐腌制。

2）平底锅热油，以中火把排骨两面煎至上色，捞起沥油分备用。

3）在另一个锅里中火烧热少许油，先爆香火蒜瓣及葱段。

4）再加入所有的调味料，月桂叶及排骨煮开，转小火加盖焖煮一小时左右至排骨软。

5）试味及调味，把焖好的排骨夹起排在碟子里，再把锅里的葱段，蒜瓣及月桂叶也夹起。

6）剩下的酱汁以玉米粉水勾芡成淋汁即可。

中式蒜香烤鸡 Garlic Oriental Grilled Chicken ~~~ 平安夜晚餐

24/12/12 Christmas Eve Dinner 🎅🎄🎁🎉🎊🎈🔔

以往的平安夜，都会出外用大餐，吃自助餐之类的，然后再去庆祝倒数圣诞节的到来，狂欢一番！

现在，我很少会选择在这些日子出外。。。因为孩子还小，何必带着他们去挤呢？ 所以选择在家，为心爱的人准备一顿晚餐，舒舒服服的吃，感觉多自在呀！

Christmas 嘛！吃一顿western food吧！但却又不完全 western，带中式味道的 western food, 只是比较适合我那不太爱西餐的老公跟孩子啦〜〜〜

材料：
鸡全腿或鸡1/4

腌料：请看免油烧鸡翼

这次用了180度，Air fryer 烤20分钟
如果用烤箱，温度和时间应该一样！

酱料：请看火蒜月桂排骨