姜汁豆豉蒸花腩

 

登登登登～～～ 又是肥肥白白滑溜溜的五花腩。。。 豆豉蒸猪肉应该是很普遍，大部分人都有吃过吧？ 
 
材料：
去皮花腩一条
蒜头 3-4瓣，切角
姜汁 1 tbsp
豆豉大概 1 tbsp (我没量啦，大概就行了）



腌料： 生抽，胡椒粉，麻油，盐，生粉少许

1） 把花腩加入腌料腌制至少半小时。

2） 烧热油 （少许就好，花腩很多油的了），爆香蒜头，转小火下豆豉炒香** 

3） 炒香后关火，倒入花腩兜均，加入少许蚝油和黑酱油调色，再加入姜汁兜均盛入蒸碗里。

4） 蒸前撒上一些糖在肉的表面（大概1/3小匙），大火蒸20分钟左右即可。

**炒豆豉记得用小火，因为豆豉很容易炒焦，一旦炒焦了蒸出来就会有股焦味，不好吃咯～～