Mayo cheese stick ♥ 美乃滋芝士条

上星期逛街的时候，给孩子买了一个类似的面包，一边走一边吃。 一直吃就说: mommy, can you bake this bread for me?

妈咪就义不容辞的钻研食谱，大概是这样的吧！ 希望能让我那嘴刁的少爷仔满意吧。。。

必须说的是，这是我做面包以来最"肥"的一个面包。 重奶油，重牛奶，重芝士，再加上美乃滋(蛋黄醬)，不可想象啊！ 妈咪我看到也止步了。 但对我那偏食且从未长胖过的少爷，和那吃不胖，总比同龄孩子都小只的小姐来说，妈咪我却蛮想他们给我吃完♥

材料:
高筋粉 150g
即溶酵母 1/4tsp
全蛋 40g
砂糖 20g
奶粉 5g
盐 1/16tsp
鲜奶 70ml-80ml左右
奶油 20g
表面装饰:
美乃滋 (蛋黄醬)
Mozzarella cheese
Dried parsley



1. 除奶油外，把所有材料慢速搅拌均匀，水量保留20ml, 待面团成团后才分次加入。

2. 打至面团耳垂般柔软，可撑一点薄膜，但一拉就破，破洞有锯齿状。

3. 加入奶油搅拌均匀，转中速打15-20分钟，至面团光滑且能够撑薄膜为止，这是面团可以拉较大才破洞，而且破洞是完整，没有锯齿状。

4. 把面团滚圆放进抹了油的盘里，盖上湿布做第一次发酵60分钟。

5. 发酵好的面团取出，分割5-6个，分别滚圆盖上湿布松弛15-20分钟。

6. 把面团擀开，从长开始卷起，卷成橄榄型，收口捏紧。

7. 用手在桌面把面团搓长至30cm, 排在烤盘上，放进烤箱做最后发酵40分钟。
8. 最后发酵完成后，把烤盘取出，预热烤箱180度。

9. 面团涂上蛋液，挤上美乃滋 (蛋黄醬)，铺上 mozzarella cheese, 撒上 dried parsley。

10. 175度烤15分钟** (我待在烤箱旁，10分钟后就降低一点温度，因为面包上色了)

** 温度只供参考，只因每个烤箱都不同。