扣肉炒米粉

本来就应该休闲的星期天，没有逛街呆在家里。 下午觉得肚子饿，把柜子们一打开，立即aim到一包米粉和一罐罐头扣肉。

哈哈！ 来个 all-in-1 炒米粉吧！ 然后打开冰箱看看有什么剩的，竟然没有我最爱炒粉用的白包菜，只剩一点韭菜和半条胡萝卜。 所以啊，我说炒饭炒面炒米粉从来都是最"求其，是但，随性"的，你有调味料，有油就可以炒了，冰箱有什么就放什么咯！

这次的材料: (*每次都不同，要看冰箱剩什么，嘻嘻！)

米粉 1包 (泡水浸软)
罐头扣肉 1罐 (把表面油脂倒掉)
韭菜切段
胡萝卜刨丝
蒜头几瓣
鸡蛋3颗
开水

1. 热油，先把鸡蛋炒至半熟，捞起备用。
2. 把蒜头及韭菜加入爆香，倒入扣肉兜炒。
3. 倒入开水，加一点蚝油及黑酱油煮开。
4. 放入泡软的米粉和胡萝卜丝，翻炒片刻。
5. 加入鸡蛋继续翻炒，水逐渐加入，以免太湿米粉变成"米糕" (^.^)
6. 炒至柔软及干身后就调味，即可上桌。。。